爺爺年輕的時(shí)候是鄉(xiāng)里的廚師，鄉(xiāng)里無論哪家要辦紅白喜事，都會(huì)請爺爺去掌廚 。每次爺爺都會(huì)親自動(dòng)手做一道很具有閩西北特色的香酥河蝦，款待主家的客人 。前不久爺爺把這道菜的做法教會(huì)了我，今天小編就和大家分享一下這道菜的做法，希望能夠幫助到大家 。
工具/材料食材：河蝦，雞蛋，地瓜粉，食用油，生姜 ， 蒜頭 ， 花椒，鹽巴，味精，香蔥 。
操作方法01、首先將買回來的河蝦清洗干凈，打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，如下圖所示 。小貼士：河蝦最好在淡水中浸泡6個(gè)小時(shí)，再拿去烹飪會(huì)比較好 。
02、然后往碗內(nèi)加入適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示 。小貼士：如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米淀粉或者是土豆淀粉也是可以的 。
03、接著鍋中放入適量的食用油 ， 把蝦放進(jìn)去炸五分鐘，如下圖所示 。小貼士：大家在炸河蝦的時(shí)候，最好選擇開小火會(huì)比較好 。
04、然后把炸好的河蝦撈出控油，如下圖所示 。
05、接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙 ， 倒入生姜絲、花椒和蒜蓉爆香 ， 如下圖所示 。
06、然后把剛才炸好的河蝦倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示 。
07、接著把紅綠辣椒斜切成片，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示 。小貼士：等到鍋中冒出椒香就可以了 。
08、最后往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了 。
【如何做香酥河蝦才好吃？】09、一道很具有閩西北特色的香酥河蝦就做好了 ， 希望大家能夠喜歡 。
如何做香酥河蝦才好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 如何腌制朝天椒
- 怎么做香醇可口的黃豆黃瓜洋蔥
- 如何做毛豆鹵肉好吃 ？
- 凍柿子可以和雞蛋一起吃嗎 凍柿子如何吃
- 如何做香酥小黃魚才好吃？
- 如何做藕片鹽煎肉？
- 如何做家常萵苣紅椒炒肉
- 如何做蒜苗鹽煎肉？
- 如何讓寶寶大腦自由
- 如何做爆炒八爪魚好吃?