家里之前買的白菜，做完蒸包后還留了一點(diǎn)白菜心，晚上熬點(diǎn)粥就不炒菜了，做個(gè)涼拌白菜心配粥喝，清脆爽口容易消化，對(duì)身體健康還有好處 。下面我把涼拌白菜心做法說一下，喜歡的可以看看 。
工具/材料適量白菜心，適量蒜，一點(diǎn)小青蔥，干紅辣椒一個(gè)，適量鹽，適量香醋和生抽 。
操作方法01、做完蒸包就剩這一點(diǎn)白菜心了，看著好鮮嫩，那我就用它做個(gè)涼拌白菜心，先把白菜心洗凈控水待用 。
02、把控干水份的白菜心，如圖切成細(xì)絲 。切細(xì)點(diǎn)容易入味，切的太粗的話入味慢口感差，所以最好切細(xì)絲 。
【怎樣做涼拌白菜心？清脆爽口超好吃！】03、準(zhǔn)備適量蒜瓣，洗凈切末待用 。蒜量根據(jù)自己喜好來選擇用多少蒜量，喜歡就多備些用，不喜歡就少用 。
04、干辣椒在這里主要是提味，當(dāng)然喜歡蔥香味的話也可以備些蔥花，到時(shí)候一起炒香就可以了 。
05、把切好的白菜絲入盤待用，為了做點(diǎn)綴我特意取了點(diǎn)小青蔥洗凈切末 ， 放在白菜絲上面 ， 不但提味還好看 。
06、把切好的白菜絲先放青蔥末后，加適量鹽 ， 再加一小勺香醋，還有一小勺生抽，都加好后待用 。
07、點(diǎn)火熱鍋涼油，油熱后把準(zhǔn)備好的蒜末和干紅辣椒放入油鍋，炒出香味后，關(guān)火把炒香的蒜辣椒和油一起澆在白菜絲上面，攪拌均勻就可以了 。
08、如圖所示我們的涼拌白菜心就做好了，聞上去香味十足，嘗一口清脆爽口特別好吃，還有我加上去的青蔥末和炒香的紅辣椒，看上去色香味俱全，好了可以開吃了 。
怎樣做涼拌白菜心？清脆爽口超好吃！的內(nèi)容就分享到這里。
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