脆皮腸外焦里嫩，口味鮮美 。青椒質(zhì)地脆嫩，口感辛香 。雞蛋鮮香味美，營養(yǎng)豐富 。三種食材放在一起同炒，鮮香味濃，營養(yǎng)味美，口感極佳 。下面介紹脆皮腸炒青椒雞蛋的家常做法 。
工具/材料脆皮腸 4根（100克） ， 麻辣青椒 2個(gè)，雞蛋 2個(gè) 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 料酒，醬油 ， 油 。
操作方法【脆皮腸炒青椒雞蛋的家常做法】01、脆皮腸去掉外包裝 ， 用刀切成片 。
02、青椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。切好蔥，姜，備用 。
04、雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入脆皮腸小火翻炒 。
06、炒至脆皮腸變軟 ， 放入蔥，姜，翻炒，隨即放入青椒轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入料酒，鹽，少許醬油 。
07、炒至青椒斷生，放入炒好的雞蛋，雞蛋略翻炒一下，放入味精 ， 關(guān)火出勺 。
脆皮腸炒青椒雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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