大家都知道多吃些圓蔥可以軟化我們的血管，對身體健康有很多好處，所以家里經(jīng)常備有圓蔥，不管生吃熟吃都不錯，今天就做個最簡單的圓蔥炒雞蛋 。下面我把具體做法說一下，有興趣的朋友可以看看 。
工具/材料圓蔥兩個 ， 雞蛋兩個，蔥適量，干辣椒一個，香菜少許，鹽適量，少許生抽 。
操作方法01、圓蔥個頭大的話一個就可以，個頭不大的話就選用兩個新鮮圓蔥，用刀切掉兩頭扒皮，用清水洗凈放在菜板待用 。
02、把洗好的圓蔥從中間切開一分為二，然后再如圖把圓蔥切成圓蔥絲，把切好的圓蔥盛入容器中待用，當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜好切成塊 。
03、選用兩個新鮮的雞蛋 ， 用清水先把雞蛋洗凈，洗好后，雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌把雞蛋打散待用 ， 吃飯人數(shù)多的話可以多一個雞蛋 。
04、適量蔥洗凈切碎待用，干紅辣椒洗凈切好待用，我這里還準(zhǔn)備了點香菜 ， 大蒜做好菜后放，既可以提味還可以做點綴，當(dāng)然不喜歡香菜的可以不放 。
05、炒鍋放油先把雞蛋炒好待用 。炒鍋放油油熱后把打散的雞蛋液倒入油鍋，用筷子把雞蛋劃散 ， 然后用鏟子把雞蛋翻炒均勻，等雞蛋完全凝固盛入碗中 。
06、炒好雞蛋后準(zhǔn)備炒圓蔥，炒鍋放油油熱后放入蔥末和辣椒，炒香后放入圓蔥快速翻炒均勻，因為圓蔥也能直接生吃，所以翻炒一下就可以加生抽 。
【家常圓蔥炒雞蛋做法】07、把圓蔥絲炒勻后就可以加入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒片刻，早加少許生抽是為了不讓雞蛋變色，如圖圓蔥炒雞蛋就做好了 ， 關(guān)火放適量鹽翻炒均勻 。
08、圓蔥炒雞蛋做好后出鍋入盤，上面再放上我們備好的香菜末 ， 這樣看起來特別有食欲，當(dāng)然也可以出鍋前放香菜 ， 品嘗了一下味道還不錯 。
家常圓蔥炒雞蛋做法的內(nèi)容就分享到這里。
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