茄子屬于紫色蔬菜，其營養(yǎng)豐富，含有維生素E，有養(yǎng)顏抗衰老的功效 。今天就給大家介紹醬香味茄子的做法，希望大家喜歡 。
工具/材料茄子，豬五花肉，蔥姜蒜，黃豆醬，剁椒，鹽味極鮮醬油，味精等適量 。
操作方法01、把茄子去蒂洗凈 ， 從上向下括成瓣 。
02、焯鍋放入花生油 ， 油三成熟時，把茄塊擺入油鍋中，調(diào)小火慢慢煎熟 。
03、把豬五花肉切成碎粒，蔥、姜、蒜切成末 。
04、取一個小碗，給碗里放入1大勺黃豆醬，1勺剁椒，1小勺鹽，1小勺味精，3勺味極鮮醬油，1勺蠔油 ， 用筷子攪拌均勻，制成調(diào)味汁 。
05、炒鍋放花生油，油五成熟時，放入肉粒炒至變色，再放入蔥姜蒜煸炒出香味 。
06、再把調(diào)味汁倒入炒鍋里，炒拌后做成醬料 。
07、把煎熟的茄子塊按順序擺入盤子里 。
【醬香味茄子的做法】08、再把做好的醬料澆在茄子上，這樣香味撲鼻的醬香味茄子就做好了 。
醬香味茄子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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