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附地菜吃法?

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附地菜別名雞腸、雞腸草、地胡椒、雀撲拉，因?yàn)樗云饋碛幸环N黃瓜的清香，所以又被叫作“黃瓜香”，是一種非常好吃的野菜，在全國大部分地區(qū)都有分布 。附地菜不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣等營養(yǎng)物質(zhì) 。附地菜的做法也非常簡單，可以涼拌、清炒，也可以蒸食 。
涼拌附地菜
準(zhǔn)備食材：附地菜、洋蔥、黑木耳、鹽、雞精、生抽、陳醋、蠔油、香油、食用油 。
具體做法：
1.將附地菜摘一下，將根部、老葉和枯葉都摘掉，然后掰成小綹，放入淡鹽水內(nèi)，浸泡30分鐘后，用流動(dòng)的清水，多清洗幾遍，將附地菜清洗干凈 。
2.鍋內(nèi)加水燒開，加入少許鹽，滴兩滴食用油，將清洗干凈的附地菜放入鍋中，附地菜全部下鍋后，用筷子攪動(dòng)一下，使其受熱均勻 。
3.大火煮開后，煮上一分鐘，然后將附地菜撈出，放到盛有涼水的盆內(nèi)過涼，擠干水分備用，取幾個(gè)黑木耳，提前用溫水泡發(fā)一下，然后放入開水鍋中，焯一下水，撈出過涼，取半個(gè)洋蔥，去皮后，切成細(xì)絲 。
【附地菜吃法?】4.將附地菜、洋蔥絲和黑木耳裝入到一個(gè)大盆內(nèi)，加入一勺鹽，少許雞精，加入適量的生抽和陳醋，加入適量的蠔油，滴兩滴香油，翻拌均勻后，一道營養(yǎng)美味，爽口開胃又解膩的涼拌附地菜就做好了！

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