雙椒炒豬肝，是把豬肝切片炒熟后，再回鍋與紅干椒 ， 青椒配輔料一起炒制而成，口感咸香微辣，色香味濃，鮮香味美，口感極佳 。下面介紹雙椒炒豬肝的家常做法 。
工具/材料豬肝 400克，麻辣青椒 2個(gè)，紅干椒 8個(gè) 。
蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒 ， 五香粉 ， 淀粉，白糖，醋，醬油，蠔油，油 。
操作方法01、豬肝放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，去除血水 。然后用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
02、放入少許鹽，料酒，五香粉，淀粉，用手抓勻，腌制15分鐘 。
03、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜 ， 蒜，備用 。
05、碗里放入鹽，味精 ， 醬油，蠔油，料酒，白糖，醋，少許淀粉，兌少量的水，調(diào)和成料汁 。
06、鍋里放入油加熱，油六 ， 七成熱時(shí)，放入腌制好的豬肝翻炒 ， 炒至豬肝變色，表面堅(jiān)挺，盛出備用 。
07、鍋里重新放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜 ， 紅干椒爆鍋，隨即放入青椒翻炒 。
08、炒至青椒斷生 ， 放入炒好的豬肝，稍翻炒一下，隨即放入調(diào)和好的料汁 。
【雙椒炒豬肝的家常做法】09、略翻炒至豬肝沾滿料汁 ， 關(guān)火即可 。
雙椒炒豬肝的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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