絲瓜肉質(zhì)細(xì)膩，清甜爽口，具有止咳化痰，清熱解毒 ， 利尿消腫等功效 。用絲瓜與蝦皮雞蛋一起同炒，營養(yǎng)味美，香嫩爽口，口感極佳 。下面介紹絲瓜炒蝦皮雞蛋的家常做法 。
工具/材料絲瓜 550克，蝦皮 適量，雞蛋 3個 。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，蠔油，油 。
操作方法01、絲瓜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。
02、蝦皮用水沖洗干凈 ， 控干水分 。切好蔥 ， 姜備用 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
【絲瓜炒蝦皮雞蛋的家常做法】04、雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
05、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入蝦皮，小火翻炒 。炒至蝦皮出香味，放入蔥，姜翻炒 。
06、隨即放入絲瓜轉(zhuǎn)大火翻炒，放入五香味，少許蠔油，鹽（不是脫鹽的蝦皮，要慎重放鹽） 。炒至絲瓜變軟，出亮光，放入炒好的雞蛋 。
07、雞蛋稍翻炒一下，放入少許味精，關(guān)火出勺 。
絲瓜炒蝦皮雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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