材料：
章魚：500g、小蔥一把、鹽、味精、醋各適量
做法：
1、將章魚去內(nèi)臟，洗凈，改刀 。1兩一只的將每一只爪切下來，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適 。
2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過章魚為好，大火燒至沸騰 。；
【八爪魚脆口做法?】3、將章魚倒入沸騰的水中，繼續(xù)大火加熱，用鏟子不斷翻動；
4、大概20秒鐘后，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現(xiàn)少許白沫即可關(guān)火；
5、撈出章魚，放入大碗中備用；
6、小蔥切斜薄片備用；
7、在章魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可 。
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