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炒油菜怎么做

用料：香菇，油菜，蠔油，白糖，雞精，蒜。
步驟：
1、油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈、撕成小塊。

2、鍋內(nèi)油燒熱，放入油菜急火快炒。
3、油菜炒蔫后加點(diǎn)鹽盛出備用。

4、鍋內(nèi)重新放油燒熱，放蒜粒爆香。
5、加入香菇翻炒。
【炒油菜怎么做，怎么做油菜炒香菇好吃】6、放適量白糖、適量蠔油。

8、炒熟之后關(guān)火，少放點(diǎn)雞精調(diào)味，最后與油菜一起裝盤。
怎么做油菜炒香菇好吃【香菇扒油菜】
香菇扒油菜就是在香菇油菜基礎(chǔ)上做了一下改良，把油菜葉子另做它用。用刀把油菜幫子削成花朵造型，把香菇切十字花刀，不僅美觀也好入味。

香菇200g、油菜180g、大蔥10g、姜10g、小米辣10g、花生油10ml、蠔油5ml、生抽5ml、淀粉2g、飲用水40ml
【制作過程】：1、用小刀把油菜根部削平，放到案板上可以站立，然后再削去油菜的葉子只留油菜幫子，然后用刀削成花朵造型。把香菇洗凈后放到案板上，用小刀切出十字花刀。大蔥切成蔥花；姜切成姜絲；小米辣切成辣椒段備用。2、鍋中倒入清水大火燒開，水沸騰后放入鹽和花生油，然后下入油菜焯水后立即放到?jīng)鏊锝?。3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油燒至油熱，放入蔥花和姜絲小火爆香，放入香菇翻炒至香菇略微變軟。4、淋入蠔油和生抽翻炒入味，把調(diào)好的水淀粉淋入鍋中，大火收至湯汁濃稠即可關(guān)火。5、把油菜擺入盤中，炒好的香菇擺入中間位置，撒上小米椒段，淋上湯汁即可。
香菇油菜的家常做法步驟視頻香菇油菜的家常做法步驟介紹如下：
1、準(zhǔn)備香菇和油菜，香菇切去根部，油菜摘干凈。

2、把大蔥、大蒜剝干凈后清洗干凈，然后大蔥切成蔥花、大蒜切成薄片備用。

3、準(zhǔn)備好所需的材料后開始炒菜。開火做鍋，鍋熱后加入適量的食用油，油燒熱后加入蔥蒜爆炒出蔥蒜的香味。

4、爆出蔥蒜的香味后加入切好的油菜，翻炒均勻。

5、翻炒均勻后加入適量的生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

6、油菜翻炒均勻后加入炒過水的香菇。

7、加入適量的蠔油和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

8、翻炒均勻后就可以裝盤上桌了。

怎么才能做出好吃的香菇炒油菜呢需要對(duì)香菇處理干凈才好吃，否則容易產(chǎn)生細(xì)菌，并且口感不行。
用料：香菇100克、油菜200克、食用油適量、鹽適量、淀粉適量、蒜適量。
1、用清水沖洗干凈，焯水。

2、撈出香菇后把其投入到?jīng)鏊?。

3、油菜去除根部及不好的葉子，清洗干凈。

4、鍋里加入適量的清水，并放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒開后把油菜放入鍋里焯水。

5、把焯好水的油菜取出來迅速投入到?jīng)鏊?，涼?。

6、香菇從涼水里取出來，選擇差不多一樣大的，改刀切花。

7、炒鍋里放入適量的食用油，油熱后放入大蒜片爆香。

8、取適量的淀粉加入少許清水，用筷子攪拌均勻，倒入鍋里，讓湯汁濃稠

9、加少許鹽調(diào)味出鍋，盛到油菜葉部分。

注意事項(xiàng)：
不可以把油菜全部覆蓋，否則影響新鮮感和口感，油菜葉易熟，菜葉菜梗可分開炒。
香菇炒油菜的家常做法油菜炒香菇做法如下：
用料：油菜300克、香菇400克、蒜3瓣、鹽適量、味達(dá)美耗油1勺、食用油適量、六月鮮特級(jí)原汁醬油1勺、大喜大燒烤醬炒一勺、姜片三片
1、香菇去掉根蒂，洗凈備用。