工具/材料雞脯肉 200克
宜賓芽菜 150克
小青椒 300克
醬油 5克
料酒 10克
菜籽油 適量
操作方法01、將二荊條小青椒切碎；雞脯肉先片成薄片，切細(xì)絲后再切成粒，這就是雞米 。
【雞米芽菜的制作方法】02、宜賓芽菜我們選用整條的 ， 在清水中洗去表面的泥沙，擰干水分后切碎 。
03、接下來起鍋開大火，在鍋內(nèi)倒入適量的菜籽油 ， 燒至六成熱 ， 下雞米煸炒，然后加料酒、醬油提香上色 。
04、將雞米炒到收汁后 ， 放芽菜碎，翻炒出香 。
05、再下小青椒炒勻，炒個(gè)一兩分鐘，就可以出鍋了 。
特別提示1、雞脯肉在炒的時(shí)候可以抄干一點(diǎn)，這樣吃起來會(huì)更香 。
2、因?yàn)檠坎耸呛}的，我們炒雞脯肉的時(shí)候也加入了醬油 ， 所以這道菜整體就不用加鹽了 。
雞米芽菜的制作方法的內(nèi)容就分享到這里。
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