立秋這個季節(jié)喝蓮藕湯是最好的，清熱解毒，有下火利尿的作用，蓮藕口感清甜，與扇骨一起熬燉出來的湯是很美味的 。一起來看看蓮藕燉扇骨的做法 。
工具/材料【蓮藕燉扇骨的做法】扇骨、蓮藕、姜、蒜、鹽、花生油、醬油
操作方法01、準(zhǔn)備好所有材料：蓮藕一節(jié)、扇骨兩塊、姜適量
02、蓮藕去皮，然后切小塊，盡量沿著蓮藕的藕洞來切 ， 或者用刀背拍扁，切好再清洗一遍，蓮藕里面會有泥沙的 。
03、扇骨清洗干凈，備用 。
04、鍋里燒開一鍋開水，然后把清洗好的扇骨放水里燙兩分鐘 ， 去掉血水，再撈起來 。
05、姜清洗干凈，切絲，備用 。
06、把清洗好的蓮藕、燙過水的扇骨和姜絲，一起放入鍋里，加入適量的水，水一般是蓋過骨頭就可以了，太多水煮出來的湯就不濃了 。
07、用電飯煲的高壓鍋煮 ， 大概煮1個小時，骨頭就燉軟了，加入適量的鹽，再燜幾分鐘，很入味 。
熬出來的湯比骨頭還好喝 。
08、準(zhǔn)備兩顆蒜頭 ， 去衣，剁碎，再加入適量的鹽、醬油、花生油，調(diào)制成一個調(diào)味料，可以用來沾著蓮藕和扇骨吃 。
蓮藕燉扇骨的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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