扯面是西北地區(qū)的特色面食，勁道好吃 。下面就和小編去學(xué)一學(xué)怎么做勁道的扯面吧！
工具/材料面粉500克，空心菜500克，牛肉醬50克，油辣子，香醋，蒜末等適量 。
操作方法01、把面粉放盆里，加水和成稍軟的面團(tuán) ， 再切成細(xì)的約3寸長的條狀，抹上花生油，蓋上蓋子，餳上1個(gè)小時(shí) 。
02、煮鍋里放適量清水 ， 水開后 ， 把餳好的面條，用兩只手揪成2公分寬的面條，直接下入開水鍋中，煮熟撈出 。
03、把控心菜洗凈切成小段，在開水鍋里焯一下水，撈出攥干水份 。
【怎么做勁道的扯面】04、把煮熟的面條，用筷子夾入一個(gè)大碗里，放入焯好的空心菜，牛肉醬，油辣子，香醋，蒜末攪拌均勻即可 ， 這樣勁道的扯面就做好了，可以開吃了！
怎么做勁道的扯面的內(nèi)容就分享到這里。
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