在陜西和甘肅地區(qū)漿水面十分流行，不僅味道美而且還清熱解暑 。
工具/材料面條，香芹，面湯，泡菜容器，醋，干辣椒，韭菜，鹽，洋蔥
操作方法【蘭州“漿水面”怎么做？】01、把韭菜切小段，在鍋里倒油，油可多點(diǎn) ， 燒至8成熟爆炒韭菜，炒好后盛出備用 。
02、無須洗鍋 ， 加油爆香干辣椒再倒入漿水，將漿水燒開 ， 這樣更入味 。漿水的制作需要事先準(zhǔn)備，將煮過面的面湯取清的部分放溫，倒入泡菜罐子里，香芹洗干凈放到罐子里 ， 倒入醋做引子，然后蓋上蓋子，放涼快的地方，每天用干凈的筷子攪動(dòng)下，大概3-5天可以做好 。
03、漿水燒開后放一些鹽調(diào)味，加一些洋蔥入味，鍋中倒入煮面條 。
04、面條煮熟后盛碗里 ， 再倒入燒開的漿水嗆一嗆，最后把爆香的韭菜一起倒入就可以了 。
蘭州“漿水面”怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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