自制豆瓣醬的做法，一起來看看 。
操作方法01、取適量的黃豆，清洗干凈，提前一天用水發(fā)泡好 。
【自制豆瓣醬的做法】02、把發(fā)泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的冰糖、醬油、老抽、清水、辣椒 ， 大火把黃豆煮開，然后再用小火把黃豆里面的汁都煮干 。
03、大概煮一個半小時左右，把煮好的黃豆放入豆?jié){機中打碎，或者直接用搟面杖壓碎 。
04、最后加入適量的米酒、白糖、剁碎的紅辣椒、腌制鹽，攪拌均勻 ， 放在玻璃罐中發(fā)酵二十天左右 ， 豆瓣醬就做好了 。
自制豆瓣醬的做法的內容就分享到這里。
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