最近小編吃米飯，饅頭等主食吃的有些膩了 。所以趁著今天天氣涼快，就在家里做了蒸餃 。畢竟我們平時吃饅頭是沒有餡的，而且只吃面食不僅容易長胖，還沒有什么營養(yǎng)，但是蒸餃就不同了，因為在做蒸餃的時候你可以在里面放各種各樣的蔬菜以及肉類 ， 這樣不僅能夠均衡營養(yǎng)，而且也更好吃一些 。那么今天小編就來教教大家怎么做美味的家常蒸餃，感興趣的朋友一起來看看吧 。
工具/材料木耳，香菇，茄子，胡蘿卜 ， 圓蔥，面粉適量
操作方法01、首先，我們可以選擇一些木耳，放到盆中 。這里小編選擇的是家中剩下的干木耳 ， 木耳主要是起到調(diào)味的作用，所以說不需要放很多 。
02、因為是干木耳，所以說需要先用水浸泡一段時間 。大約靜置半個小時以后，將水沖掉，然后將木耳清洗干凈 ， 去掉木耳底部僵硬的部分即可 。
03、然后依次將胡蘿卜 ， 圓蔥和香菇清洗干凈 。至于用量大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇搭配，這里小編選擇的是兩個茄子，三根胡蘿卜 ， 五個圓蔥和五個香菇 。
04、因為香菇直接放在鍋里蒸的話不容易熟，所以這里我們將香菇切片，切成如下圖所示的大小即可 。然后將香菇放在鍋里用熱水燙一下 。
05、因為茄子容易出水，所以說我們在制作茄子的時候可以先將茄子切絲，切成如下圖所示的大小，然后將茄子放入盤中 ， 撒上食鹽 ， 讓茄子脫一下水分 。
06、至于圓蔥的處理，我們可以先將圓蔥切片 ， 然后再切成小丁狀，如下圖所示即可 。
07、胡蘿卜也是先切絲 ， 然后再切成小??，瓤z巒妓?。因為胡蘿卜本身生著就可以吃，所以這里我們就不用熱水燙胡蘿卜了 。
08、然后將清洗好的木耳也放置在木板上，用刀剁碎 。
09、有喜歡吃蔥的朋友可以用一根兒小蔥只選擇根部發(fā)白的部分，然后把蔥剁碎 。如果不喜歡的話可以忽略這一步 。
10、將開水燙過的香菇也放在案板上，剁碎，如下圖所示即可
11、然后將我們以上所有準(zhǔn)備好的食材全部放入一個大盆中，然后加上鹽，醋，醬油，香油等調(diào)味料，攪拌均勻 。
【怎么做超美味的家常蒸餃？蒸餃的做法詳解！】12、接下來我們將事先和好的面切成下圖所示的小面團(tuán) 。注意在切的過程中，如果面過于稀或者是特別容易粘手的話，一定要注意多撒一些干面在案板上 。
13、用搟面杖將這些面團(tuán)桿平，成我們平時所用的餃子皮形狀，但是要比餃子皮稍微大一些 。
14、將面皮放在手心，然后用筷子或者勺子把調(diào)好的餡料放入面皮上 。
15、手心微微向內(nèi)合攏 。然后左右捏出蒸餃的花紋 。這里注意如果是新手包蒸餃的話，注意餡料不要填的太滿 ， 以防產(chǎn)生露餡的情況 。
16、將所有的蒸餃包好以后，依次排列整齊 ， 然后在上面撒一些干面粉 。
17、然后就可以上鍋蒸了 。一般開鍋悶上一段時間就可以取出蒸餃了 ， 取蒸餃的時候大家要注意，如果不好拿的話，可以在蒸餃下面撒一點水 ， 方便取出，取出來的蒸餃香噴噴的，大家就可以享受美味了 。
怎么做超美味的家常蒸餃？蒸餃的做法詳解！的內(nèi)容就分享到這里。
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