操作方法【紫薯水晶湯圓怎么做】01、首先需要我們準(zhǔn)備做紫薯水晶湯圓的材料 。需要的材料有：西米粉，紫薯，蜂蜜，煉乳 。
02、將所有的材料都準(zhǔn)備好了，就可以開始進(jìn)行我們的第一步，做紫薯水晶湯圓的水晶皮 。起鍋，燒開水 。將細(xì)米粉放入盆中，將燒開的開水加入西米粉中進(jìn)行攪拌，和面粉 。
03、直到和的面粉摸起來不沾手，十分的光滑，將面粉扯開時有面粉絲的狀態(tài) ， 面粉就和好了 。將和好的面粉揉成一個圓坨，在面粉上面鋪上一層打濕了的紗布 ， 靜置 。
04、制作紫薯餡 。首先將紫薯放進(jìn)蒸鍋中 ， 將紫薯蒸軟，蒸軟后拿出來放進(jìn)碗中進(jìn)行搗碎 ， 在搗碎的紫薯泥中放入一些蜂蜜和煉乳（根據(jù)自己的口味放） ， 然后煉乳蜂蜜與紫薯和均勻
05、搟面皮，包餡 。將面粉搓成調(diào)，切成一個一個的小圓坨，用搟面杖將其搟成薄皮 ， 再將紫薯餡揉成一個一個的小圓子包進(jìn)薄皮中，封口搓圓 ， 就包好了
06、再將包好的紫薯湯圓下鍋煮一煮，煮到湯圓皮變成透明的顏色 ， 我們可以看到里面的紫薯餡的顏色就可以啦
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