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紅燒雞腿塊怎么做好吃又簡單

紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩
紅燒雞塊的做法如下:
主料:雞腿300g適量、啤酒400g適量 。
輔料:青椒20g適量、蔥10g適量、紅椒10g適量、姜3g適量、 蒜10g適量、八角2g適量、 豆瓣醬15g適量、生抽10g適量、老抽5g適量、鹽2g適量 。
1、雞肉冷水下鍋,焯水備用 。
2、加入蔥姜蒜、八角、青紅椒,炒出香氣 。
3、再倒入豆瓣醬炒出紅油 。
4、倒入雞塊炒勻 。
5、加入鹽、料酒、生抽、老抽,炒勻 。
6、倒入啤酒 。
7、關(guān)蓋燜煮20分鐘即可 。
【紅燒雞腿塊怎么做好吃又簡單】8、大火收汁即可 。
紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩呢?
燒雞塊好吃又嫩的做法如下:
1、將雞塊焯水,先將雞塊用清水清洗干凈,然后放入冷水鍋里焯水,再用大火煮開把雞塊撈出來清洗干凈然后瀝干水分備用 。
2、加入蔥姜蒜炒香,鍋中燒油下入冰糖炒出糖色,然后下入雞塊讓它們裹上糖色 , 再加入少量的白酒去腥 , 再加入蔥姜蒜炒香 。
3 , 加開水漫過雞塊,炒香后加入生抽和醬油,然后再下入開水漫過雞塊 , 蓋鍋蓋用小火煮20分鐘,20分鐘后加入鹽調(diào)味,最后再用大火燉10分鐘就可以出鍋了 。
紅燒雞腿怎么燒好吃又香又嫩
家常簡單紅燒雞腿做法
用料
雞腿四只
生抽兩勺
老抽一勺
冰糖或白糖少許
花椒適量
姜三片
鹽少許
料酒一勺
八角一個
香葉兩片
干辣椒三個
蒜頭適量
家常簡單紅燒雞腿做法的做法
準備材料(如果沒有大料香料,沒有關(guān)系用少許十三香代替也可以的)雞腿記得劃幾刀更入味(可以過下水也可以不過水 , 隨自己喜歡)
鍋熱倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色(我這太多了,拍完照我去掉了一半)一定要小火,大火會糊容易發(fā)苦
準備好的材料全部倒進去炒香
放入雞腿(也可以是焯過水的雞腿)
倒入生抽 , 老抽和料酒
加水末過雞腿加點鹽調(diào)味(這步加鹽會讓雞腿更入味,不要太多容易咸)
大火煮五分鐘后調(diào)小火繼續(xù)煮
煮到剩三分之一湯的時候開鍋蓋大火收汁到濃稠
出鍋
這么大雞腿小朋友都能吃倆,是真真的好吃啊
小貼士
生抽老抽都有咸味,記得不要加太多鹽,收汁的時候嘗下 , 如果加多了有點咸就不要收汁了,直接盛出來里面也是有味道的,不然會太咸 。

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