怎樣做紅燒牛肉
做紅燒牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克 。牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用 。油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉 ， 用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
紅燒牛肉怎么做
紅燒牛肉怎么做
紅燒牛肉怎么做1一、家常紅燒牛肉的`做法
牛腩切大塊焯水：冷水下鍋，開火煮沸了撈出來
炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調(diào)整）
最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃
紅燒牛肉怎么做2一、紅燒牛肉的做法步驟
【紅燒牛肉是怎么個做法】 牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊 。
炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了 。
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙 。小火燜一下，讓牛肉上上色 。
放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水 。
轉(zhuǎn)砂鍋燉一個小時調(diào)鹽味 。繼續(xù)燉一個小時 。
最后放味精提味即可 。
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