杏鮑菇和雞腿菇怎么區(qū)分
杏鮑菇和雞腿菇很容易區(qū)分，最簡單的方法就是看看菌蓋 。
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色 ， 雞腿菇整個都是白色 。
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實 ， 用手捏有硬實感；
雞腿菇的菌蓋是包被狀 ， 形如雞腿，上粗下細；
杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些 。
杏鮑菇和雞腿菇怎么區(qū)分
一、手感
1、杏鮑菇的肉質(zhì)緊實，用手捏有硬實感 。
2、雞腿菇手感相對杏鮑菇較軟 。
二、形狀
1、杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球狀的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗細均勻，只是菌蓋略微比菌柄大一些 。
2、雞腿菇的菌蓋較小 ， 呈包被狀，菌桿比較細長 ， 形如雞腿，上粗下細 。
三、顏色
1、杏鮑菇的菌蓋一般顏色偏灰 。
2、雞腿菇則通體較白 。
參考資料：百度百科－杏鮑菇
百度百科－雞腿菇
杏鮑菇怎么做最好吃？
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在制作的時候需要處理感覺氣味
雞腿菇杏鮑菇怎么做好吃？
【雞腿菇和杏鮑菇怎么做好吃又簡單】干煎杏鮑菇雞腿菇的做法
杏鮑菇洗凈，中間切一刀，然后豎著切厚片
平底鍋燒熱少少油，小火下鍋煎 。直至中間有點卷起 ， 這時候煎的開始黃，灑鹽和黑胡椒 ， 10秒后翻面
第二面也煎黃的時候撒鹽和黑胡椒粉，10秒后起鍋 。開吃
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