五花肉炒豆腐干怎么做？
解答：
主料
150g五花肉 200g香干
配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g鹽 1ml醬油 3ml蠔油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g紅椒
制作步驟
1、青紅椒分別頂?shù)肚?。
2、芹菜切寸段 。
3、蒜瓣切碎 。
4、香干均勻切粗條 。
5、五花肉切片 。
6、鍋中燒油（平時(shí)炒菜的一半就可以了）至八成熱時(shí)倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂 。
7、烹入米酒，加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用 。
8、洗鍋重新熱油，加鹽將香干煎炒到金黃 。
9、加醬油、蠔油、青紅椒炒勻 。
10、倒入五花肉炒勻，加少量清水略煮入味 。
11、放芹菜、胡椒粉翻炒均勻出鍋 。
【五花肉跟豆腐干怎么炒好吃】五花肉炒豆腐干怎樣做
步驟
五花肉炒香干的做法步驟11.五花肉洗凈放鍋里煮 ， 里面放生姜、花椒、十三香，煮至八成熟 。
五花肉炒香干的做法步驟22.香蒜，香干洗干凈 。
五花肉炒香干的做法步驟33.姜和蒜切末，準(zhǔn)備好豆豉 。
五花肉炒香干的做法步驟44.煮好的五花肉撈起來放涼 。
五花肉炒香干的做法步驟55.五花肉切片 。
五花肉炒香干的做法步驟66.香蒜，香干切好待用 。
五花肉炒香干的做法步驟77.上平底鍋煎肉，用不粘鍋可以不放油，煎出的肉有烤肉的感覺，個(gè)人不太喜歡太過油膩 。
五花肉炒香干的做法步驟88.待肉煎香了放入香蒜、豆瓣、豆豉、老抽，白糖，繼續(xù)翻炒 。
五花肉炒香干的做法步驟99.已經(jīng)聞到香味了 。
五花肉炒香干的做法步驟1010.加入香蒜、香干，加入雞精、蠔油提鮮，滴入一點(diǎn)香油 。
豆腐干炒五花肉怎么做好吃
五花肉100克 ， 香干100克，香干150克，適量的蔥斷 。
1． 五花肉洗凈切片，香干洗凈切絲備用 。
2． 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火 。
3． 鍋熱后倒入五花肉翻炒，肉色變白后倒入香干繼續(xù)翻炒 。
4． 加入適量的黃酒、醬油及水繼續(xù)炒 。
5． 菜熟后加入適量的鹽、味精及蔥斷拌勻即可
五花肉干豆腐扣的做法，五花肉干豆腐扣怎么做好吃
食材
主料五花肉一斤干豆腐一張鹽適量白糖適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量干紅辣椒適量大料適量
步驟
五花肉干豆腐扣的做法步驟11.把五花肉切成小方塊
五花肉干豆腐扣的做法步驟22.蔥姜蒜切好
五花肉干豆腐扣的做法步驟33.用水焯好的五花肉 ， 放入高壓鍋，放兩片姜在里面，倒入少量的水，壓十分鐘 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟44.五花肉在高壓鍋的空白時(shí)間，就把干豆腐切成圖上長條 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟55.切好了之后，系成扣，待用 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟66.都系好了，裝盤待用 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟77.放油，油快開放入糖，糖快化就把壓好空干水的肉倒入鍋中翻炒 ， 一定不要把糖熬的時(shí)間太長，因?yàn)槌慈鈺r(shí)油會(huì)飛濺，非常嚇人 ， 所以那會(huì)根本沒法拍照了，炒一會(huì)蔥姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齊平 ， 放鹽，老抽，燉十五分鐘 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟88.等肉上色了 ， 湯剩的不多了，就把干豆腐放里面燉，蓋上鍋蓋 ， 燉到湯不多，放味精，出鍋 。
五花肉干豆腐扣的做法步驟99.我喜歡把熟的雞蛋切好放里面一起燉，不喜歡可以不放 。
小貼士
可以最后放兩個(gè)煮好的雞蛋切兩半放里面一起燉
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