紅燒肉燉豆腐的做法
紅燒肉吃膩了怎么辦？可以放入豆腐燉一燉，美味不油膩
大多數美食愛好者都非常喜歡紅燒肉吧，紅燒肉吃起來肥而不膩，特別過癮，尤其是搭配米飯那種感覺真的太棒了，大多數的紅燒肉都比較傳統(tǒng)，沒有任何配菜吃起來非常的過癮 。其實個人感覺紅燒肉搭配其他食材會有不一樣的風味，比如搭配土豆，除此之外還可以搭配豆腐，紅燒肉燉豆腐也挺不錯，算得上一種特色美食，比起傳統(tǒng)做法來說 ， 這種美味更吸引人，不知道各位吃貨們對這道美食是否感興趣呢？
然后再把蔥花以及各種配菜清洗干凈 ， 豆腐的話可以切成自己喜歡的形狀和大?。?把所有的食材放到一旁起鍋燒油，放入冰糖，等到冰糖變色之后再加入五花肉，很明顯，這是在制作紅燒肉翻炒之后，加入桂皮八角生姜，香蔥煸香后 ， 再加入老抽，醬油，料酒炒出香味 。簡單翻炒后再放入清水，水開后轉成小火，慢慢的燉半小時就可以了 。
另一旁，再把豆腐過一下水，等到五花肉燉好后，直接把豆腐放入鍋中繼續(xù)燉半小時左右 。燉好之后打開鍋蓋放入食用鹽，加入味精之類的調料，再撒上蔥花即可出鍋，是不是感覺這道美食挺有食欲的呢？豆腐和五花肉充分混合之后味道更加鮮美，不僅僅不油膩，而且口感特別棒，體驗過的朋友都說好 。
紅燒肉燉豆腐的做法
【紅燒五花肉燉豆腐怎么做】 1、材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、濕淀粉；
2、五花肉洗凈切成小塊,豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生姜切成絲；熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面后翻面，最后將其煎至兩面金黃后舀出待用；
3、鍋內余油,下入五花肉,翻炒至肉變色；下入兩小勺料酒炒勻,再放入郫縣豆瓣醬與姜絲,炒勻；放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色；
4、加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘；揭開鍋蓋后轉大火,將湯汁收濃一些后下入蒜苗,炒勻；倒入濕淀粉,炒勻勾薄芡即可 。
紅燒肉燉干豆腐扣怎么做如何做好吃
紅燒肉燉干豆腐扣
主料
五花肉干豆腐一張
白糖三勺醬油3勺
大料3塊姜片3片
鹽少許
紅燒肉燉干豆腐扣的做法步驟
1. 五花肉切成一厘米見方的小丁 。熱水抄熟（多煮一會）
2. 抄肉的時候就把干豆腐弄好 。簡單系扣 。
3. 五花肉抄水后撈出控干水份備用 。鍋內到入少許油（別太多.炒肉的時候會出很多油）放入三勺白糖炒化（油沒開的時候就放白糖）
4. 糖炒化了之后放肉 這一步是炒糖色 。把肉均勻的翻炒直到顏色變紅 。然后加入三勺醬油繼續(xù)翻炒 。炒到肉的每一面都上色為止 。
5. 加水沒過五花肉 。
6. 放少許鹽 。嘗一下湯的味道 。甜了就少加點鹽 。不甜不用加
7. 放入大料 。還有姜片 。
8. 蓋上鍋蓋 。到水開 。
9. 放入干豆腐扣 繼續(xù)煮
10. 大火煮到收汁 。（中途可以添加鹽或著糖調味）
11. 成品 。雖然照的不算好看也不專業(yè) 。但是家常菜味道還是不錯的 。
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