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涼菜做法

1、涼拌木耳：黑木耳溫水泡發(fā)，清洗干凈，放入開水中焯熟。青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥、白糖、雞精、醋、香油，攪拌均勻即可。

2、拍黃瓜：黃瓜切成小條，大蒜切末。將黃瓜和蒜末放進大碗中，加2勺鹽，拌勻，腌制15-20分鐘。將腌出的黃瓜水濾掉，加入白糖、生抽、香醋、香油、雞精、胡椒粉拌勻，腌制10-15分鐘即可食用。

3、涼拌金針菇：金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲，鍋里燒開水，下金針菇和紅椒絲焯30秒，將焯好的金針菇和紅椒絲撈起，放在備好的冷開水中冷卻，之后控水；蒜切末、蔥白切細，加入鹽、糖、生抽、耗油，加入少量冷開水調(diào)成汁，澆在金針菇上，拌勻即可。

4、涼拌海帶絲：蒜頭切碎，用小火爆香，加入醋、生抽、辣椒油、鹽，調(diào)成醬汁。海帶用開水焯熟，瀝干水，放涼后加入醬汁，攪拌均勻即可。

5、麻辣雞絲的做法：雞胸肉洗凈，沸水中放入雞胸肉，以及料酒、香蔥和姜片，蓋上蓋子，中小火煮15分鐘左右。撈出放涼，用手撕成小細條。小碗中放醬油、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油調(diào)成汁，將調(diào)料攪拌均勻，將料汁澆到雞絲上，撒點香菜末，拌勻即可。

涼拌秋葵的家常做法簡單具體秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、紅椒、蒜、小米椒、姜。
調(diào)料:鹽、白糖、鮮醬油、香醋、紅油、香油、麻油、麻辣鮮露。
1.準(zhǔn)備一斤左右的秋葵，放在盆里備用。首先切一些食材。將幾片大蒜壓平，切成蒜末。將姜切成小塊。首先，把它們切成絲，然后切成姜末。把幾個小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗凈后，先剪去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；將半個紅辣椒切成條狀，放在菜碗里備用。
2.將鍋里的水燒開，加入一勺鹽，少許亮油，少許白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮顏色；水燒開后，將秋葵撈出，放入鍋中，水再次燒開后，繼續(xù)煮半分鐘左右，然后撈出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下來開始調(diào)一些汁，取一碗，加入極鮮香精20克，香醋30克，紅油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鮮露5克，白糖10克，用勺子攪拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盤中，然后將汁液均勻地倒在盤中，用紅辣椒條裝飾。
好了，這個清爽的涼拌秋葵就做好了。
不辣的涼拌秋葵怎么做好吃用料
主料
黃秋葵300克
蒜3瓣
小米椒2個
輔料
生抽
2湯匙
白糖
2克
香醋
1湯匙
食用油
20毫升
涼拌秋葵的做法
1.
材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈去蒂
2.
將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會
3.
將秋葵對剖開，擺入盤中備用
4.
蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁
5.
鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用
涼拌秋葵怎么做好吃又簡單視頻秋葵怎么搭配:
材料:秋葵250g，蒜5瓣，醬油2勺，蠔油1勺，小米辣2塊，食用油少許；
制作過程:第一步，將黃秋葵直接用清水洗凈，把它表面的小細毛簡單的搓掉，鍋里加水，水燒開，加一勺鹽，再滴一點食用油；
第二步，將洗凈的秋葵放入鍋中，焯水，出鍋3分鐘，放入涼開水中，放涼，撈出濾水；
第三步，將黃秋葵分別切去頭尾，同時將黃秋葵切成兩半，放在盤子里，小米辣切成小塊，大蒜去皮，也剁成小塊；
第四步，將醬油、蠔油和少許水放入小碗中，融化成汁，炒鍋加入少許食用油，加熱，加入蒜泥和小米辣，小火翻炒；
第五步:加入調(diào)好的蠔油，小火煮沸，至微黏時關(guān)火，將煮好的醬汁澆在秋葵上，即可食用。
秋葵涼拌怎么做具體秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、紅椒、蒜、小米椒、姜。
調(diào)料:鹽、白糖、鮮醬油、香醋、紅油、香油、麻油、麻辣鮮露。
1.準(zhǔn)備一斤左右的秋葵，放在盆里備用。首先切一些食材。將幾片大蒜壓平，切成蒜末。將姜切成小塊。首先，把它們切成絲，然后切成姜末。把幾個小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗凈后，先剪去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；將半個紅辣椒切成條狀，放在菜碗里備用。
2.將鍋里的水燒開，加入一勺鹽，少許亮油，少許白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮顏色；水燒開后，將秋葵撈出，放入鍋中，水再次燒開后，繼續(xù)煮半分鐘左右，然后撈出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下來開始調(diào)一些汁，取一碗，加入極鮮香精20克，香醋30克，紅油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鮮露5克，白糖10克，用勺子攪拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盤中，然后將汁液均勻地倒在盤中，用紅辣椒條裝飾。
好了，這個清爽的涼拌秋葵就做好了。
【涼菜做法，涼拌秋葵的家常做法簡單】