白菜粉條豬肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
圓白菜清洗干凈后，再切成細(xì)絲，青椒切成細(xì)絲 。
豬腰眉肉清洗干凈，切成細(xì)絲，順著紋路切防止碎掉 。
鍋中放入清水燒開，再放入粉條煮軟 ， 撈出來(lái)再?zèng)_下涼水，瀝掉水分 。
鍋中倒入花生油，加入肉絲炒得肉色發(fā)白，再加入蒜末炒香 。
先加入青椒翻炒，再倒入圓白菜絲大火翻炒 。
圓白菜炒倒后 ， 再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻，最后加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
白菜粉條炒肉最正宗的做法主要食材：大白菜1斤，五花肉1塊，紅薯粉條 。
主要調(diào)料：姜片，蔥花，干辣椒，八角，鹽，雞精，老抽 ， 生鮮，青蒜苗
具體步驟：
第1步：兩毛錢一斤的大白菜先切去根部，從中間切開，用手掰成大塊 。比切的更好吃一些，菜幫和菜葉分開放盆兒里 。
第2步：八塊錢的五花肉像我這樣切成薄薄的厚片 。
第3步：切點(diǎn)姜片和蔥花 ， 放入碗中備用 。
第4步：熱鍋涼油，放五花肉，這樣炒肉不粘鍋，炒出香味和油渣，還可以去除一部分腥味 。
第5步：鍋中再放上蔥姜、干辣椒、八角炒出香味 。
第6步：倒入白菜包，然后炒軟之后再倒入白菜葉翻炒幾下 。
第6步：放入適量鹽調(diào)味 ， 放老抽上色，生抽提鮮 。
第7步：然后把菜轉(zhuǎn)到砂鍋里面加兩碗熱水 。
第8步：燒開后放上提前泡好的紅薯粉條，蓋上蓋子煮五分鐘，把粉條煮熟 。
第9步：放點(diǎn)雞精提鮮再放青蒜苗 ， 有食欲 。
王剛白菜粉條肉的家常做法所用食材：五花肉、粉條、大白菜；大蔥、大蒜、姜、八角、干辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞精適量 。
第一步：先把粉條用溫水泡上，盡量把粉條泡軟 。把鍋燒熱 ， 五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃后，刷洗干凈 。
第二步：五花肉切成核桃大小 。大白菜掰成小塊，準(zhǔn)備大蔥切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把 ， 香葉5片，八角1顆；粉條泡軟后可撈出備用 。
第三步：炒鍋中少量的油 ， 將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出一些糖色 。
第四步：加入大蔥、大蒜、姜片、八角、香葉大火翻炒出香味 ， 淋入3勺生抽，2勺老抽 ， 1勺黃豆醬炒香 。
第五步：加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮大約45分鐘，這里建議直接轉(zhuǎn)入高壓鍋來(lái)燉肉，十幾分鐘即可將肉燉得酥爛 。
第六步：五花肉一定要燉得熟透 ， 才會(huì)肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好 。
第七步：加入泡軟的粉絲、大白菜 ， 攪拌均勻后，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調(diào)味料充分融入到食材中 。
第八步：最后湯汁收緊的時(shí)候 ， 加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻 ， 淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了 。
【白菜粉條炒肉最正宗的做法，白菜粉條豬肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單】
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