蛋炒飯到底怎么做？是先炒雞蛋還是先炒米飯？首先可以肯定的告訴你，蛋炒飯是先炒雞蛋再炒米飯，這個在全國大多數(shù)的城市都是這樣的 。
食材：大米飯、火腿腸、雞蛋、豬油、胡蘿卜、蔥、鹽、胡椒粉、味精等
做法：準備好以上所需食材，胡蘿卜洗干凈后切成丁，蔥洗干凈后切成蔥花，火腿腸切成小段，大米飯最好選擇隔夜的，或者上一頓吃剩下的，最好能放在冰箱凍一下，讓顆粒飽滿清透，這樣的米是最好的，大米選擇東北大米為最佳 。
雞蛋敲碎倒入碗中，攪拌均勻，喜歡嫩的話可以加入一點水，這樣炒出來的蛋炒飯會更美味，開火放鍋倒入豬油，（不喜歡吃豬油的話食用油也可以，豬油吃起來更香）油熱后，倒入剛才準備好的雞蛋，迅速煎至焦黃，倒入蘿卜丁，火腿腸段，翻炒兩三分鐘后將大米飯倒入，大火不停翻炒，直到大米飯變得發(fā)焦，關(guān)火，加入鹽、胡椒粉、味精、撒一些蔥花就可以了 。
做蛋炒飯的好處各地制作蛋炒飯的食材有所不同，根據(jù)自己的喜好可以添加各種愛吃的食材，為什么做蛋炒飯，有什么好處呢？
一.可能是上一頓大米飯沒有吃完，到了晚上，大家都知道米飯再重新加熱會影響口感，但是做成蛋炒飯完全擋住了這一缺陷，還更加好吃 。
二.可能因為上一頓做的飯有些夾生，很多人用電飯煲做出來的米飯不是特別的熟，里面有夾生米，吃起來特別的影響口感，做成蛋炒飯完全就免費了這種尷尬 。
【蛋炒飯到底怎么做是先炒雞蛋還是先炒米飯】三.純粹就是為了省時間，中午多做一些，下午不想再那么麻煩的做一桌子菜，就會把米飯做成蛋炒飯，方便快捷，特別的省事省時，也是很美味的晚餐 。
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