大家好 ， 我是阿飛，年后正式上班了，一忙起來很多朋友就顧不上吃飯，早餐吃得很潦草，中午也是草草地外面對付一頓 。下班回家，晚餐可一定要吃好，要不然一天兩天的營養(yǎng)供不上，哪有精力做好工作 。
今咱就分享7道晚餐食譜，有肉有菜還有主食，都是方便快捷的家常飯 ， 比叫外賣還快，好吃花錢少，喜歡的朋友可以先收藏 。
【包菜五花肉】8毛錢的包菜炒一盤 ， 鮮香不油膩，好吃又下飯，再普通不過的家常菜 ， 隨手一炒幾分鐘就出鍋，一點(diǎn)不耽誤時間 。
1.五花肉一條切成薄片 。包菜一棵，切掉根莖 ， 用手掰成小塊 ， 掰的比切的更入味 。切點(diǎn)小米椒和幾根線椒，拍點(diǎn)大蒜 。
2.鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后 ， 把肉片放入鍋中煸炒2分鐘，把肉片里的肥油煸出來 ， 肉片呈透明狀，聞到肉香味了 。
加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，把顏色炒均勻，倒入青紅椒和蒜末，炒出蒜香味，然后把包菜倒入鍋中，再淋入一些料酒去腥 。
轉(zhuǎn)大火快速爆炒，包菜斷生、塌軟以后，加入生抽、蒸魚豉油，喜歡吃辣一點(diǎn)的朋友，可以加點(diǎn)辣鮮露，加入雞粉、胡椒粉調(diào)味 。
快速翻炒幾下 ， 食材入味以后即可裝盤上桌 。
【茶樹菇炒雞】最喜歡的就是茶樹菇的干香有嚼勁 ， 浸泡好的茶樹菇吸收雞肉的鮮香，味道不是一般的好，這道菜還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，可以多吃，常吃 。
1.把茶樹菇放在清水中泡發(fā)，粉條用溫水泡軟 。嫩雞一只，去除雞屁股，雞脖子上的氣管，把雞肉剁成小塊 。
準(zhǔn)備小料：切點(diǎn)姜、蒜、抓幾粒干辣椒，一粒八角，一小撮花椒 。
茶菇泡好后，用清水把上面的雜質(zhì)和灰塵洗干凈，撈出來擠干水分 。
2.把雞塊焯一下水，鍋內(nèi)燒水，把雞塊冷水放入鍋中，慢慢煮出里面的血水 ， 水燒開以后，打過鍋中的浮沫，煮2分鐘 ， 把雞塊倒出來 。用清水沖洗干凈瀝干水分 。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，把蔥姜蒜等小料倒入鍋中翻炒一會 ， 炒出蒜香味 ， 倒入瀝干水分的雞塊煸炒3分鐘左右，炒出雞塊中的水分，雞塊炒香、雞皮收緊以后 。
加入生抽、老抽調(diào)色 ， 放鹽、蠔油增鮮，翻炒化開調(diào)料，把顏色炒均勻，再倒入一些料酒去腥，從鍋邊淋入適量的清水，沒過雞塊 。
加入少許白糖提鮮、胡椒粉、把茶樹菇倒入鍋中，湯汁燒開以后，打去鍋中的浮沫 ， 然后蓋上鍋蓋 ，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 。
30分鐘以后，把粉條放入鍋中，加入兩勺雞粉 ， 粉條煮入味即可出鍋裝盤 。
【河南大燴菜】老輩人從秋吃到冬，從冬吃到夏，一年四季離不了的一道菜，菜的品種多，不需要多好的廚藝 ， 吃的就是媽媽的味道 ， 家的味道，下班回家燉一鍋，夠一家人吃了 。
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