海帶屬于一種很普通的家常食物，在菜市場、超市等地方隨處可見，價格便宜 ， 但營養(yǎng)十分豐富，味道也好，這是大家喜歡吃海帶的主要原因 。
海帶的含碘量很高的海藻，而碘是人體中必不可少的微量元素，對心腦血管軟化作用，降血壓、潤腸胃，改善便秘 。那么海帶怎么做才能保證營養(yǎng)不流失，并且美味可口呢？
-1-
淡菜豆芽炒海帶
用料：
淡菜(海虹肉) 10g、豆芽 150g、海帶絲 50g、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、白砂糖 2g
做法：
1、海帶洗干凈，冷水泡30分鐘 ， 再切絲
2、海虹肉洗干凈，泡發(fā)，蒜去皮切碎
3、黃豆芽洗干凈，冷水泡10分鐘，撈出瀝干水分
4、起油鍋，加入蒜炒香，再加入泡發(fā)的海虹煸炒
5、再加入料酒，小火翻炒，加入切好的海帶絲翻炒
6、再加入豆芽翻炒均勻，加入生抽、白砂糖翻炒
7、再加入兩勺清水 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火約5分鐘，將食材炒熟即可
-2-
辣炒海帶絲
用料：
海帶絲 1把、青紅椒 1個、蒜 3瓣、油 適量、鹽 適量
做法：
1、海帶提前用水泡上二個小時，中途換次水
2、海帶絲放入鍋中煮，火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮上3-5分鐘
3、鍋中放入適量的油，下入青紅椒和蒜末爆香
4、再加入剛煮過的海帶絲進去翻炒
5、翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味即可盛入盤中
-3-肉末海帶炒粉條
用料：
海帶 300克、紅薯粉條 100克、豬肉 150克、蔥 1顆、姜 5克、胡蘿卜 半根、雞精 1克、生抽 5克、花椒粉 1克、淀粉 4克、料酒 5克、花生油 30克、郫縣豆瓣醬 15克、鹽 1克
做法：
1、海帶洗凈后，用清水浸泡一會兒，因為海帶細沙粒浸泡掉 ， 再用清水反復沖洗干凈，鍋中倒入適量的清水，放入洗凈的海帶
2、大火燒開后繼續(xù)煮1分鐘左右 ， 看見海帶有深褐色變成綠色時就可以關火
3、另起鍋倒入適量的清水燒開后，把粉條放入鍋中煮2分鐘左右后關火，撈出來浸泡一會兒
4、把焯過水的海帶用清水沖洗一下后用刀切成絲 ， 胡蘿卜切絲，蔥姜切絲，粉條瀝干水分備用
5、把豬肉洗凈后用刀切成小塊，再切點蔥姜
6、把切小塊的豬肉和蔥姜，放入絞肉機里攪拌成泥
7、把攪拌好的肉餡放入容器里 ， 豬肉餡里加入蔥末和姜末、鹽、雞精、料酒、花椒粉、生抽、淀粉混在一起，把調(diào)料順時針方向攪拌上勁后備用
8、鍋燒熱后倒入花生油先爆香蔥姜后 ， 再倒入郫縣豆瓣醬
9、大火翻炒郫縣豆瓣醬至變色出紅油的時候，加入攪拌好的肉餡
10、繼續(xù)大火翻炒至肉餡斷生變色后 ， 加入生抽，大火繼續(xù)翻炒均勻
11、再加入海帶絲和胡蘿卜絲，加入適量鹽、雞精調(diào)味，大火繼續(xù)翻炒1分鐘左右
【炒海帶的做法大全 炒海帶的做法大全家常菜竅門】12、最后加入粉條，大火繼續(xù)翻炒至所有的食材混合均勻即可關火
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