1.黃金漢堡包做法圖解1、中種材料揉成團(tuán)，冰箱冷藏17小時(shí)以上 。
2、將冷藏好的中種面團(tuán)撕成小塊，加入除黃油外的主面團(tuán)材料，放入廚師機(jī)先低速轉(zhuǎn)6分鐘后轉(zhuǎn)2速10分鐘，加入黃油 。
3、將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，能拉出大片手套膜即可 。
4、面團(tuán)蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘至2－2.5倍大 。
5、將面團(tuán)排氣后平均分成12小份，搓圓后表面均勻地沾上面包糠 。
6、做好所有的漢堡胚，放入大號12連模內(nèi) 。
7、放入烤箱，放一碗熱水 ， 進(jìn)行二發(fā)50分鐘 。
8、烤箱預(yù)熱180度上下火中層15分鐘左右 。
9、出爐放涼 。
10、準(zhǔn)備漢堡的內(nèi)餡：生菜、番茄、雞扒、沙拉醬 。
11、將漢堡胚切成2份 ， 依次放好內(nèi)餡 ， OK可以吃了 。
2.肯德基漢堡包的做法有哪些1、材料：高筋面粉270克，鹽4克，干酵母5.5克 ， 全蛋液43克，鮮奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，湯種92克，黃油25克 ， 芝麻適量，糖43克 。
2、除黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)至完成階段 。
3、揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大，第一次發(fā)酵完成 。
4、第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，分成6分(大約85克/個(gè))，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘 。
5、適量芝麻放在盤里 ， 面團(tuán)表面刷全蛋液，揪住面團(tuán)底部，讓面團(tuán)表面在裝芝麻的盤子里沾上適量芝麻 ， 翻面排上烤盤，用手稍微把面團(tuán)壓平一些 。
6、將排上烤盤的面團(tuán) ， 放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍左右 。
7、烤箱預(yù)熱170度，烤箱中層18-20分鐘左右 。
8、待面包涼一會(huì)，用刀將面包剖開，面包內(nèi)里抹上適量沙拉醬，再將準(zhǔn)備好的各種材料排放進(jìn)去即可 。
3.如何做漢堡包肉餅1、把清水和全蛋液倒入面包機(jī)內(nèi)桶，對角放鹽和砂糖，把面粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母 。
2、把內(nèi)桶放回面包機(jī)，固定好，啟動(dòng)程序“6” ， 和面15分鐘 。
3、加入切成小塊的軟化黃油，繼續(xù)啟動(dòng)程序“6” ， 和面15分鐘 。
4、這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜 。
5、取出面團(tuán)，滾圓 。
6、把面團(tuán)放進(jìn)大碗 ， 蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵 。
7、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大 ， 手指蘸面粉，插入面團(tuán)中 ， 如果面團(tuán)不回縮不坍塌那就是已經(jīng)發(fā)酵好 。
8、發(fā)酵完成的面團(tuán)，稱重 ， 分割成8等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
9、取一份面團(tuán)，重新滾圓，表面刷一層蛋液 。
10、再沾滿白芝麻 。
11、輕輕壓平 ， 放進(jìn)烤盤 。
12、放了漢堡胚的烤盤放進(jìn)烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進(jìn)行最后發(fā)酵至1.5~2倍大;發(fā)酵完畢后 ， 取出烤盤和溫水，預(yù)熱烤箱180度 。
13、放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫后密封保存 。
14、準(zhǔn)備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬 。
15、雞蛋分別煎成圓形的煎蛋;肉餅開150度烤熱 。
【黃金漢堡包做法圖解】16、漢堡胚從中間切成兩半，放進(jìn)烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出 。
17、在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅 ， 擠上沙拉醬 。
18、肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬 。
19、生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬 ， 蓋上漢堡包的上層即可 。
4.網(wǎng)紅漢堡包的做法1、將黃油以外的所有材料放一起揉至面筋擴(kuò)展表面光滑，加入黃油后揉至擴(kuò)展階段，我揉的出薄膜很通透了 。
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