(一)意大利面的做法1、鍋中加水燒開,放入蝴蝶意面,煮熟煮透 。
2、平底鍋燒熱,倒入少許橄欖油,放入洋蔥爆香 。然后加入西紅柿丁,炒至熟爛,再加入適量番茄醬煸炒 。
3、放入煮熟的意大利面煸炒,使其掛滿西紅柿湯汁,再放入鹽和白糖調(diào)味 。
4、將意大利面煸炒均勻,再加入雞精攪拌即可出鍋裝盤 。
(二)蝦煮意大利面的方法1、蝦仁去蝦線，并用一點(diǎn)點(diǎn)的白胡椒粉和鹽、生粉腌上 。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎；
2、西紅柿燙去外皮后，用料理機(jī)打成泥待用；
3、鍋中放入清水煮開后，放入鹽1茶匙，再將意面根據(jù)包裝袋上提示的時(shí)間煮熟 。一般8-10分鐘即可 。撈出沖涼瀝干水分后，用1大匙橄欖油拌上，防止面條粘在一起；
4、炒鍋中入油，放入大蒜末炒香后 ， 加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色后，將剩余的調(diào)味料全部加入 ， 用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉 ， 關(guān)火；
5、將煮好的面條盛入盤中，淋上醬汁即可 。
(三)吃意大利面的正確方法1、濃郁的番茄醬從碗里倒入面條上，一般以盤子盛放意大利面，通過筷子攪拌將番茄醬和面條充分的融合，使每根面條都能沾上番茄的甜香 ， 很多人還會(huì)配上西藍(lán)花作為配菜點(diǎn)綴，紅配綠 ， 別有一番風(fēng)味 。
2、意大利面的吃法要優(yōu)雅，有別于泡面和面條，優(yōu)雅的面配上婉轉(zhuǎn)的音樂和微醺的紅酒，這樣吃意大利面才能讓人心曠神怡 。
(四)牛排意大利面的做法1、食材：意大利面1小把、紅蘿卜少許、牛排1塊、青豆少許、鹽適量、黑胡椒粉少許、拌面醬4勺、橄欖油少許 。
2、鍋里倒入適量水，燒開鍋后放入意面，煮開鍋后小火煮5~8分鐘左右 ， 關(guān)火燜2-3分鐘 。
3、意面煮好后，瀝干水份備用 。
4、牛排解凍后加入少許鹽、黑胡椒粉腌制幾分鐘，鍋里倒入少許橄欖油，放入腌制好的牛排 。
【意大利面的做法】5、煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反復(fù)翻面煎至牛奶斷生出鍋 。
6、將煮好的意面裝盤中 。
7、淋上拌面醬，撒上幾粒過水后的紅蘿卜、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排 。
(五)意大利面的分量每包意大利面都會(huì)有總克數(shù)，按照一人80克區(qū)分，每人分量可酌量加減；
意大利面簡介：
1、意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) ， 意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉；
2、關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬 ， 也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法，作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好；
3、意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種 。
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