這幾天小飛蟹大量上市 又新鮮又便宜 今天做一個簡單好吃的姜蔥炒蟹? 食材簡單 操作方便 味道鮮美 兒子很少夸我 今天說了好幾次好吃 而且全部吃了了 成就感滿滿的????
By 好肚油肚hdyd
用料
- 活海蟹 12個
- 大蔥或者小蔥 隨意
- 姜 1塊
- 啤酒 100克
- 生抽 2勺
- 蠔油 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 面粉或者玉米淀粉 50克
1、螃蟹清洗干凈 把小爪和肚皮的殼去掉 從中間剁開
2、蔥姜切段 喜歡吃辣的可以放一根小米辣
3、螃蟹肉蘸面粉 抖掉多余的面粉 鎖住蟹肉和蟹黃
4、熱鍋涼油 比平時做菜多一點油 把螃蟹肉沖下立住 煎至定型 不要翻動
5、全部立好 煎至定型 兩面有點變成金黃色
6、扒拉倒 接著煎 不要來回翻面 一面煎一分鐘即可
7、放小半碗啤酒 兩勺生抽 蔥姜 一勺蠔油 輕輕翻炒均勻
8、放入一勺白糖 大火收汁即可
9、裝盤 漂亮
【蟹的做法大全家常 青蟹怎么做好吃又簡單】
10、太香啦
11、趕緊吃一個 完美 鮮嫩可口
小貼士螃蟹可以是河蟹 赤甲紅 什么都行 就是不能來來回回的折騰翻面 要不容易散黃 磨磨唧唧的 不好看又不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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