湯里放白胡椒，這取決于胡椒采收的成熟度及處理方法 。黑胡椒尚未成熟就采摘下來了，因保留果肉、帶殼曝曬制成，味道、香氣濃郁且凌厲 。白胡椒是它完全熟透后并在樹上曬干后收成的，經(jīng)過去皮、磨成細(xì)粉，味道溫和且辛香聚集不散，更適合經(jīng)久煮 。
湯里放白胡椒還是黑胡椒【湯里放白胡椒還是黑胡椒】
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