蒸包子吃的話如果是高筋面粉做的包子，效果并不是很理想 。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高，面的筋道也大，我們吃包子講究的是一個松軟口感，高筋面粉制作的面點偏實 ， 酵母也很難發(fā)酵的非常松軟，最終蒸出來的包子嚼勁很好富有彈性，但失去了包子風味 。
蒸包子用高筋面粉可以嗎【蒸包子用高筋面粉可以嗎】
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