疙瘩湯既能用低筋面粉做，也能用高筋面粉制作，低筋面粉做出來(lái)的疙瘩湯不容易成結(jié)，煮出來(lái)的口感比較粘稠，高筋面粉容易成結(jié)，煮出來(lái)的疙瘩湯吃起來(lái)更有嚼勁 ， 如果在面粉中加入一些雞蛋液，煮出的疙瘩湯味道更鮮美 。
疙瘩湯用什么面粉低筋還是高筋【疙瘩湯用什么面粉低筋還是高筋】
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