洋白菜一般指卷心菜，它是甘藍的變種 ， 本質(zhì)上講洋白菜就是甘藍 。甘藍常見的有綠、紫兩種甘藍，含有吲哚類高營養(yǎng)化合物 。圓白菜常見是有莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜 ， 富含葉酸 。吃法上兩者都可拌沙拉吃，甘藍多和花生米一起蘸醋吃，卷心菜還可做酸泡菜 。
洋白菜本質(zhì)是是甘藍的變種【綠甘藍和洋白菜的區(qū)別】
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