瓢兒菜和上海青是同一種菜，瓢兒菜學(xué)名為上海青，瓢兒菜只是上海青的別稱之一 。瓢兒菜外形整齊而束腰，莖多葉少 ， 菜莖質(zhì)地肥厚，葉為碧綠的橢圓形，莖為湯匙狀，所以被稱為瓢兒菜 。不同地方叫法不一樣，瓢兒菜的適應(yīng)性強(qiáng) ， 所以在全國各地都有種栽 。
瓢兒菜是上海青【瓢兒菜和上海青區(qū)別】
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