牛肉焯水只需十分鐘 。
1、先將牛肉放入冷水中 ， 加入少許鹽，浸泡12小時，將血水泡出，之后洗凈撈出備用 。
【牛肉焯水多長時間合適】2、鍋中放入冷水 ， 加入牛肉，小火慢煮，在煮的過程中撇除浮在水面上的浮沫，直至水澄清為止 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血修復(fù)組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。
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