1、準(zhǔn)備好水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、熟雞肉、雞蛋、豬油、蔥結(jié)、精鹽、花椒、蒜瓣、味精、料酒、醬油、姜；
2、將海參、魷魚(yú)改刀成小片狀 ， 沸水焯過(guò)待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；
3、將豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；
4、將魷魚(yú)片、海參片、雞肉片投入鍋中炒，加調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用；
5、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開(kāi)；
【雞丁刀削面的鹵怎么做】6、將海參等物料放入調(diào)好口味 ， 用水淀粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中 ， 制作完成 。
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