【雞蛋湯面的做法】主料：面、雞蛋 。
配料：火腿片、豆醬、芹菜 。
步驟：1、在湯鍋加水，待水開后加入面條，然后將煮好的面條瀝水備用；
2、另起一鍋 ， 在熱鍋加油后，將雞蛋打散下鍋；
3、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁 。微炒至出香后，加入一大勺的豆醬；
4、加入適量清水，煮至湯水開 。待湯水開后，將事先煮好的面條瀝水下鍋，拌至均勻掛即可 。
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