食材：洋蔥300克、五花肉150克、青椒50克、大蔥取蔥白100克，姜
調(diào)味：料酒、蠔油、食鹽、生抽、淀粉
做法：
1、五花肉切片，放適量的料酒、蠔油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食鹽，下手抓勻，放在一邊，腌制十分鐘備用 。
2、洋蔥切片，青椒洗凈掰塊，蔥白也切片，愛吃辣的可換位青辣椒 。
3、先把肉片炒熟，鍋內(nèi)燒熱油，下入蔥白、姜末，翻炒出香味后，倒入肉片 。
4、開中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，這樣吃起來不會膩，炒熟撈出 。
5、鍋內(nèi)重新倒油，先把洋蔥下鍋，炒至變軟后，再倒入青椒片，炒至斷生 。
6、放入炒好的肉片，開始碼味，加入生抽、雞精、翻炒均勻，肉片已經(jīng)用食鹽腌過，這時可嘗一下味道，看咸味咋樣 。
【洋蔥炒大蔥做法?】7、大火翻炒均勻，淋入一點水淀粉勾芡，收汁即可關(guān)火，出鍋裝盤 。
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