【蚌殼肉吃哪個部位?】除開腮和腸道不能吃之外,其他都能吃 。
1、腮 。腮,是在薄薄裙板和很厚蚌肉中間有兩塊半包裝修著蚌肉、半月形、軟綿綿的、里邊呈現(xiàn)腮狀紋路,為墨灰黑色,這一部位為腮,切勿還記得要把它切除 。
2、腸道 。在腮的周圍,管形,內(nèi)有灰黑色的細沙,一端聯(lián)接蚌體,剪斷;此外一端粘在柱型斧足上,揭掉;除此之外,沿著蚌體向剪斷腸道的洞邊輕輕地擠壓成型,殘留的細沙排干凈,隨后要是洗一洗干凈就可以了 。
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