正宗紅燒牛肉的做法--這樣做最傳統(tǒng)最美味
材料：牛腩1000克，蔥半棵，姜1塊，蒜1頭，調(diào)料盒：花椒30粒，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面醬1袋，鹽1小勺 。
做法：
1.將牛腩切成大塊，用清水洗凈、瀝干 。
2.蔥切3厘米段，姜拍破，蒜帶皮洗凈備用 。
3.將牛腩放入高壓鍋，加入調(diào)料、調(diào)料盒及蔥、姜、蒜 。
4.加冷水與牛腩同高煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制，大火5分鐘，改小火燒20分鐘后關(guān)火 。
5.待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可 。
【大妹的菜紅燒牛肉做法?】6.裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒 。
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