主料：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量 。
做法
1、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開(kāi)火煮沸了撈出來(lái) 。
2、炒鍋內(nèi)燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻 。
【紅山紅燒牛肉的做法?】3、再加入適量開(kāi)水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開(kāi)大火把湯汁收濃即可 。
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