用料:
【皖北紅燒牛肉最正宗做法?】牛肉（最好用牛腩）1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 個
料酒2 勺
大蔥半根
桂皮半 塊
香葉5 片
干辣椒5 個
老抽1 勺
蒜一整個 瓣
鹽2 克
洋蔥 1個
西紅柿 1個
蕃茄醬 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣醬 2勺
紅燒牛肉的做法步驟:
步驟 準(zhǔn)備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根，洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個
步驟 2 牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈，
步驟 3 起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4 倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5 放入準(zhǔn)備的佐料
步驟 6 放入調(diào)料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7 放入料酒
步驟 8 大火燒開
步驟 9 大燒燒開，撈去浮沫
步驟 10煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 11 煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 12 大燒再次燒開，中小火煮1個半小時
步驟 13 煮一個半小時后就可以了
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