材料：
牛里脊肉50克、菠菜200克
調(diào)料：
淀粉5克、醬油、料酒各5克、植物油20克、蔥、姜末各2.5克
制作：
1、將牛里脊肉切成薄片 ， 把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)好汁泡好；菠菜擇洗干凈 ， 用開(kāi)水焯一下 ， 撈出 ， 瀝干水分 ， 要成段
2、鍋置火上 ， 放油澆熱 ， 放姜、蔥末煸炒 ， 再把泡好的牛肉片入 ， 用旺火快炒后取出 ， 現(xiàn)將余油燒熱后 ， 放入菠菜、牛肉片 ， 用旺火快炒幾下 ， 放鹽 ， 拌勻即成
特點(diǎn)：
【菠菜燒牛肉的做法?】肉嫩 ， 清淡適口
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