【酸甜酸梅蒸魚怎么做?】用料 魚排（可用多寶魚、鰱魚），蔥姜 5片 橄欖油 2湯勺 生抽 1湯勺 酸梅醬 半勺 料酒 適量 鹽，白糖 適量 酸梅蒸魚排的做法 1.魚排切成大小適度的塊 。2.準(zhǔn)備好蔥花，姜絲 。3.魚排放到盤子里，鋪好姜絲，加兩勺鹽抹勻 。4.澆入一勺酸梅醬 。5.撒入白糖 。6.加兩勺料酒，拌均勻腌制10分鐘左右 。7.腌好的魚上鍋蒸 。水開后約8分鐘即可 。8.把蒸出來的水潷掉，鋪上蔥花 。9.倒入1湯勺生抽 。10.熱鍋，倒入橄欖油加熱到冒煙 。11.把油澆在魚上，酸梅蒸魚排即可 。
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