主料:
青占魚600克
糖醋醬100克
輔料:
鹽5克
油4ml
醬油3ml
料酒2ml
生姜10克
蔥1根
胡椒粉適量
酸甜糖醋青占魚的做法步驟:
1.準備好所有食材：青占魚1條、糖醋醬1包、生姜1塊、蔥1根；
2.魚洗凈去內(nèi)臟、切大塊 ， 放鹽、料酒腌制10分鐘；
3.生姜切絲、蔥白切段 ， 蔥葉切碎末 ， 所以食材準備待用；
4.熱鍋 ， 倒油 ， 爆香生姜絲；生姜絲放一半；
5.放入腌制好的青占魚 ， 再撒一些生姜絲；
6.煎至微黃 ， 放入醬油、胡椒粉、蔥白 ， 翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎 ， 使得魚塊金燦燦；
7.放入糖醋醬炒均 ， 小火燜；
8.放鹽、收汁 ， 再放蔥末 ， 起鍋；
【酸甜青占魚的做法?】9.一道美味的家常菜 ， 糖醋魚 。
1.魚塊切好放鹽、料酒腌制可以去腥 ， 肉質(zhì)也嫩；
2.煎魚塊的時候注意火不能太大；
3.蔥白先放入 ， 綠蔥容易變黃 ， 故起鍋前放 。
