做涼粉筋道不會(huì)斷一共四個(gè)步驟 ， 下面是做涼粉筋道不會(huì)斷的詳細(xì)操作：操作/步驟1準(zhǔn)備綠豆淀粉和水【涼粉怎么做才能有筋道不會(huì)斷】
首先準(zhǔn)備綠豆淀粉和水，比例為粉：水，1：5，這種比例出來(lái)會(huì)比較硬 ， 喜歡嫩一些的可1：6 。2倒入水中
取一個(gè)大碗，稱出一份水（粉200克稱出200克的水）粉倒入水中，調(diào)制出綠豆淀粉水 。3晾涼凝固
水燒開(kāi)，慢慢倒入淀粉水 ， 攪拌均勻后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘左右關(guān)火 。倒入刷好油的大盤中晾涼凝固 。4刮涼粉
用刮刀將涼粉刮下來(lái)即可 。
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