1.
準備一條魚約500克 ， 如下圖所示 。
2.
接著再把魚改切花刀 ， 先斜著切 ， 然后再斜著以交叉的方式切成花刀 。
3.
鍋中放入食用油15毫升 ， 小火加熱至六成熱 。
4.
然后再把魚800克放入其中 ， 煎至兩面金黃 。
【酸甜魚的做法?】5.
鍋里放入清水50毫升 ， 再放入西紅柿50克 ， 白糖150克 ， 白醋50毫升 ， 生抽15毫升 ， 食用鹽五克 ， 番茄醬50克 ， 煮十分鐘 。
6.
十分鐘以后 ， 將魚800克放進去 ， 煮五分鐘 。
7.
5分鐘以后直接盛出 ， 酸甜魚就做好了 。
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