應(yīng)該先調(diào)好碗汁，按比例放入生抽，老抽和醋和糖，鹽少許 。
【紅燒帶魚最正宗的做法不放蒜?】然后起鍋燒油，油熱放八蔥姜熗鍋，后然倒入調(diào)好的碗汁，加入熱水少許，帶魚下鍋小火十多分鐘，待湯汁收好淋明油后出鍋 。
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