食材：帶魚2條 。
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉 。
流程：
1、帶魚洗凈 ， 去頭去尾清除內(nèi)臟；
2、然后切成長度均勻的塊狀 ， 放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽 ， 撒少許胡椒粉和花椒 ， 翻勻后腌制25—30分鐘；
【家庭炸帶魚的做法?】3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉；
4、炒鍋加熱 ， 倒入食用油 ， 待油溫六七成熱時(shí) ， 放入帶魚 。不要著急翻面 ， 待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出 ， 放在廚房用紙上吸去多余油份；
6、擺盤即可 ， 也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚 。
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